資料來源：本站　發布者：管理員　時間：2015-12-31　瀏覽量：5287 次

　　隨著時代的不斷發展，酒店餐具這個詞也越來越被人們熟知，并且也在逐漸推廣�，F在更換餐具并不能保證餐具的衛生，餐具衛生需要從源頭上解決，因此解決酒店餐具的消毒一直是酒店迫切需求的，但是一套酒店餐具使用完之后應該如何存放呢？這也困擾了許多酒店，接下來給予以下的建議，希望對您有幫助。
　　一般情況下，把餐具洗凈后，直接放進碗柜里。但傳統的磚木結構的碗柜，不僅不能對餐具進行保潔，更不能對餐具進行消毒;更因其密封性不好，即使餐具清洗消毒后也易被蒼蠅、螞蟻、蟑螂等二次污染粘上病菌；況且像乙肝病毒等很難通過一般的方法清洗干凈，必須經過專門的消毒。
　　建議酒店廠家使用消毒碗柜，通過科學的設計，具有良好的密封性，能為餐具營造一個良好的保潔、存儲空間，防止二次污染，而且還能徹底殺滅粘在餐具上的多種傳染性病菌和病毒，有效防止呼吸道分泌物通過餐具進行傳染。在各種致病微生物繁殖傳播的季節里，為了防止病從口人，保護好顧客的健康，必須把好餐具消毒關，把餐具存放在干凈保潔的消毒碗柜當中。
　　作為專業的酒店，硬件和軟件完善后，應該對所有的餐具進行一次全面清理盤存，保證所有餐具百分之百合格。