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    酒店餐具的存放

    資料來源:本站 發布者:管理員 時間:2015-12-31 瀏覽量:5287

      隨著時代的不斷發展,酒店餐具這個詞也越來越被人們熟知,并且也在逐漸推廣,F在更換餐具并不能保證餐具的衛生,餐具衛生需要從源頭上解決,因此解決酒店餐具的消毒一直是酒店迫切需求的,但是一套酒店餐具使用完之后應該如何存放呢?這也困擾了許多酒店,接下來給予以下的建議,希望對您有幫助。
      一般情況下,把餐具洗凈后,直接放進碗柜里。但傳統的磚木結構的碗柜,不僅不能對餐具進行保潔,更不能對餐具進行消毒;更因其密封性不好,即使餐具清洗消毒后也易被蒼蠅、螞蟻、蟑螂等二次污染粘上病菌;況且像乙肝病毒等很難通過一般的方法清洗干凈,必須經過專門的消毒。
      建議酒店廠家使用消毒碗柜,通過科學的設計,具有良好的密封性,能為餐具營造一個良好的保潔、存儲空間,防止二次污染,而且還能徹底殺滅粘在餐具上的多種傳染性病菌和病毒,有效防止呼吸道分泌物通過餐具進行傳染。在各種致病微生物繁殖傳播的季節里,為了防止病從口人,保護好顧客的健康,必須把好餐具消毒關,把餐具存放在干凈保潔的消毒碗柜當中。
      作為專業的酒店,硬件和軟件完善后,應該對所有的餐具進行一次全面清理盤存,保證所有餐具百分之百合格。


                            

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